この時期にやるのは

１月も半ばとなる。

この時期にやるのが、大根を煮て干す事である。

幼い頃の風物で、何処の家でも軒下に干していた。

通称、カンポスと言っていた。

寒干す・・、と云うのだろうか。

大根を切って、煮て、それを川などで水にさらしたら、

糸を通して吊るして干すのである。

寒々に凍みて干されたのを、汁に入れて食べるのだ。

味が染みるので煮物などにも利用される。

冬の寒い時にはうってつけであった。

ただね、私の所では、今の所この作業はできない。

何故なら、大根がないからである。

どうも、秋大根をうまく栽培できないのである。

植える時期が遅いのだ。

来年こそは何とか栽培をして、このカンポス作りをしてみたいなと、

思っている。


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